Receita de Risoto de Gorgonzola

Risoto de Gorgonzola

Porção: 2 pessoas

Tempo de preparo: 20 minutos

Dicas & Cuidados: não salgue durante o cozimento pois o queijo gorgonzola já é bem salgado, no término da receita prove e salgue!
  

Receita de Pudim de Leite Condensado

Esta receita também é resultado de alguns testes que realizei neste final de semana em busca do "pudim perfeito". Pelo menos para o meu paladar! Gosto de pudim com aqueles furinhos...

Receita de Risoto de Camarão

Porção: 2 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Dicas & Cuidados: refoque o camarão em fogo alto para que não fiquem duros. O camarão diminui 1/3 de seu tamanho quando é refogado.

Panela Nova é que Faz Comida Boa!

Além de escolher bem os alimentos, é fundamental saber escolher a panela certa.

Para ter uma alimentação saudável é preciso saber escolher, o que está em jogo não é apenas o alimento, mas também a maneira de prepará-lo e armazená-lo.

"A escolha dos utensílios para preparar o alimento também contribui para a saúde e a panela é um item muito importante", assegura a nutricionista Marlete Pereira, do Hospital Universitário Clementino Fraga Filho (UFRJ).

Receita de Molho Pesto Tradicional Italiano

Navegando pela web eu encontrei um post bem legal da Ana Granziera contando uma experiência que ela teve em Genova e resultou na receita tradicional de molho pesto. Segue a postagem.

Apesar de não parecer, o lugar ao lado é um restaurantezinho minúsculo no centro histórico de Genova, na Itália, onde comi o melhor fusilli al pesto do mundo. Quando pedi o cardápio à senhora que atendia as 5 mesas do local, ela me trouxe contente uma pastinha verde com uma folha de caderno escrita à mão: "Fusilli al pesto: 4 euro, Spaghetti al sugo: 4 euro, Vino (1/4 bottiglia): 2 euro".

O que são alimentos funcionais?

Os alimentos funcionais ou nutracêuticos são aqueles que colaboram para melhorar o metabolismo e prevenir problemas de saúde, ou pelo menos deveriam ser assim: os cientistas já reconhecem as propriedades funcionais de muitos desses alimentos, porém os estudos ainda não são conclusivos.

Tomate - Alimentos Funcionais

COMO ATUA NO ORGANISMO
O tomate possui uma substância chamada Licopeno, responsável pela cor vermelha do tomate e precursor da vitamina A. Estudos mostram relação entre o licopeno e baixa incidência de câncer de próstata

COMO CONSUMIR
Preferencialmente como molho de tomate ou ketchup, pois a absorção do licopeno é maior quando o tomate é processado

COMO ARMAZENAR
Retirar das latas o molho de tomate que sobrar e transferir para um pote limpo e fechado. Guardar na geladeira

ALIMENTOS SUBSTITUTOS
Melância e goiaba